梅仕事

 鳥取に引っ越してきて3年、初めての梅仕事を楽しんでいます。

 梅を洗い、水分を取る。そして竹串を使ってヘタを落としていきます。

 ヘタが取れたら、ホワイトリカーの海へ沈めます。ブランデーでつくっても美味しいそうです。

 この後、3か月~1年程度漬け込むのが良いとのこと。

 以前は、作業の成果がすぐに出ないのは嫌いでした。気長な作業に楽しみを感じるようになったのは、場所のせいでしょうか?年のせいでしょうか?1年後を楽しみに待ちたいと思います。

2022年6月4日 | カテゴリー : 日記 | 投稿者 : Koh Hokimoto